domingo, 21 de noviembre de 2010

PUDING CON CREMA DE CHOCOLATE


Chocolates al cuadrado. Se la dedico a mi amiga Nati, del blog ¿Que cocinamos hoy?...Nadie como ella para el uso de la Thermomix. Cuando gané el reto de organizado por ella me regaló, entre otras cositas entrañables, un libro de recetas de chocolate.
En su página 75 viene esta receta, postre caliente que yo he adaptado a mi manera. Va por ti guapísima.

Ingredientes: Para el puding: 150 gr de margarina derretida en microondas, 150 gr de harina de fuerza, 100 gr de azúcar (en el libro vienen 150 gr de melaza de caña), 3 huevos, 80 gr de chocolate de postres (en el libro vienen 25 gr de cacao en polvo).

Para la crema de chocolate: 100 gr de chocolate de postres, 125 ml de leche condensada y 40 gr de nata líquida.

Elaboración en thermomix:

Rallamos el chocolate del puding en velocidad progresiva hasta 10. Bajamos los restos pegados a la pared con la espátula.

Añadimos la margarina, la harina el azúcar y los huevos. Mezclamos bien 30 segundos, velocidad 6.

Engrasamos un molde y vertemos en el la mezcla del pastel. Lo cubrimos con papel aluminio.

Enjuagamos el vaso thermomix y ponemos un litro de agua.

Colocamos el recipiente varoma con el molde del puding. Tapamos el recipiente varoma y programamos 1 hora, temperatura varoma. Cuando acabe pinchamos con un cuchillo y si sale limpio lo retiramos. Si no es así programamos 10 minutos más.

Reservamos el pastel dentro del recipiente varoma.

Limpiamos el vaso thermomix para preparar la crema de chocolate.

Ponemos el chocolate de la crema troceado. Rallamos progresivamente hasta llegar a 10 y bajamos los restos pegados a la pared con la espátula. Añadimos la leche condensada y la nata y programamos 5 minutos, temperatura 80 y velocidad 2.

Desmoldamos el pastel y los servimos templado regado con crema.

Tengo que decir que a nosotros nos sobró un poco y al día siguiente también estaba riquísimo en frío.

15 comentarios:

Mari dijo...

Que ricura!!! Si viene de Nati, tiene que estar muy rico.

Un saludo,
Mari

MªJosé dijo...

Te ha quedado estupendo el puding, y tiene que estar la mar de rico.
besoss guapaaa

jose manuel dijo...

Que rico, esto es todo chocolate como a mí me gusta.

Saludos

magdala13 dijo...

enhorabuena te dejado un premio en mi pagina felicidadesssssss
besos

Merchi dijo...

Anda mira, hemos coincidido, yo preparé un puding pero de castañas. Este tuyo me lo apunto que siempre me han gustado variar con el puding, y de crema de chocolate tiene que estar para relamerse.
Si mi hija ve semejante golosada, ya me manda para la cocina, anda que no me ha salido chocolatera ni nada la criatura ;)

besitos y feliz dia

Espe dijo...

esto no se puede ver un lunes...que hay que bajar lo del fin de semana...jejej..es broma..delicioso

foodtravelandwine dijo...

No puede ser!!....traes un maravilloso puding de chocolate!!....esta version es para concurso!!....te ha quedado espectacular!!.....me la apunto!!.....Abrazotes, Marcela

Eva dijo...

Hola Mari, si que es una ricura todo lo que ella recomienda o hace. Besitos.

Hola Mª José, pues nunca lo había hecho al vapor y me ha gustado mucho. Besitos guapa.

HOla José Manuel, tu eres de los míos que todo chocolate es una fiesta. Besitos.

Hola Magdala, que bien, en cuanto pueda voy volando a verlo. Besitos

Hola Merchi, pues eso, chocolate al cuadrado para gente como nosotros que no nos cansamos nunca, di que si. Besitos.

Pues si Espe, jaja, este es justo uno de los excesos de mi finde... Besitos.

Hola Marcela, pues si, chocolate es lo que toca, tómate un poco y recupérate. Besitos.

isabel dijo...

Qué pastel tan bonito.
Es una maravilla, algo así hace que los invitados se queden ojipláticos.
Un beso

Eva dijo...

Hola Isabel, gracias, si que alguna se quedó ojiplática, jaja.
Besitos.

Angie dijo...

Qué delicia, Eva!!!!! Todo un lujo. Un beso fuerte.

NORMA RUIZ dijo...

Que delicia, saludos cariñosos.

Nati dijo...

Mira pensé que te había comentado por aquí la receta jajaja, muchísimas gracias por dedicármela preciosa. Un besazo.

Isita dijo...

Ay Eva, eso tiene que ser pecado, pero del bueno, con lo que me gusta el chocolate, solo de imaginar su sabor, aquí estoy babeando, jajaja.

Besos

Eva dijo...

Hola Angie, cualquier recomendación de Nati es todo un lujo, Besitos.

Hola Norma, gracias por tu visita, me alegra mucho que te guste. Besitos.

Hola Nati, si es que lo del facebook yo no lo tengo muy dominado tampoco...no creas, jaja. Me alegra mucho que te guste, es una receta dulce, como tu. Un besazo guapa.

Ay Isita, si el chocolate a mi me pierde, de cualquier forma...ya me entiendes. Besitos guapa.